Gigondas

Le terroir de Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, est réputé pour la qualité et la puissance exceptionnelle de ses vins. Ce vignoble bénéficie d'un sol complexe et varié, composé principalement d'argiles rouges, de marnes et de calcaires. Ces sols riches et bien drainés, combinés à un climat méditerranéen ensoleillé, offrent des d'excellentes conditions pour la culture des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Notre Gigondas est ainsi marqués par une belle structure, des arômes intenses de fruits rouges et noirs, et une grande profondeur.

GIGONDAS VIEILLEs VIGNES ROUGE

Notre Gigondas rouge Vieilles Vignes, provient d’un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, c' est un vin puissant et élégant, issu de vignes agées de 80 à plus de 120 ans qui lui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. Un élevage de 18 mois en vieilles barriques a permis de développer des arômes subtils et d'intégrer les tannins pour un équilibre parfait.

Profil Aromatique et Gustatif :

Nez : Le premier nez dévoile une intense richesse aromatique, dominée par des arômes de fruits noirs mûrs, presque compotés. Les arômes dominants sont la mûre, la cerise noire et le cassis. Ces notes fruitées sont complétées par des nuances épicées de poivre noir, de réglisse et de garrigue, typiques des terroirs du sud de la vallée du Rhône. L’élevage en vieilles barriques ajoute des touches délicates de tabac, de cuir, de cacao et une légère note vanillée, tout en laissant la part-belle aux arômes fruités.

Bouche : En bouche, ce Gigondas se révèle opulent et structuré. Le Grenache, cépage dominant, apporte de la rondeur et une douceur fruitée, tandis que la Syrah et le Mourvèdre ajoutent de la profondeur, de la structure et des tannins puissants mais soyeux. Le Cinsault, quant à lui, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. L'élevage de 18 mois en barriques a permis de fondre les tannins, rendant le vin harmonieux et équilibré, avec une belle complexité. On y retrouve des saveurs de fruits noirs confiturés, des épices douces, des notes de cuir et de bois précieux.

Finale : La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité subtile qui équilibre la richesse du vin. Les arômes de fruits noirs et les notes épicées persistent, accompagnés d'une légère touche boisée qui annonce un excellent potentiel de garde.

Ce Gigondas rouge Vieilles Vignes est un vin puissant et complexe, idéal pour accompagner des plats de viande rouge, du gibier, ou des plats en sauce riches. Il se bonifiera encore avec quelques années de vieillissement, offrant alors des arômes plus évolués de sous-bois et de truffe.