IGP et VDP
Bulles de blanc
Unser „Bulle de blanc“, hergestellt aus Grenache Blanc, Roussanne und Clairette, teilweise entalkoholisiert auf 7° und durch eine traditionelle Flaschengärung bzw. zweite Gärung erzeugt, ist ein einzigartiger Wein, der die Aromatik eines Weißweins mit einer ausgeprägten Spritzigkeit verbindet. Die traditionelle zweite Gärung, die üblicherweise mit Weinen wie Champagner oder Crémant in Verbindung gebracht wird, verleiht diesem Weißwein eine perlende Textur und zusätzliche Komplexität.
Aromatisches und Geschmacksprofil
Nase
Die Nase ist lebhaft und entfaltet frische Aromen von weißen Früchten. Zitrusnuancen, insbesondere Zitrone, verleihen eine erfrischende und leicht straffe Note. Die traditionelle zweite Gärung sorgt für eine feine und anhaltende Perlage, die das Bouquet um eine zusätzliche Dimension der Komplexität bereichert.
Mund
Am Gaumen bietet dieser Weißwein eine leichte, spritzige Textur mit einem feinen, cremigen Mousseux, das ein Gefühl von Frische und Lebendigkeit vermittelt. Die Entalkoholisierung auf 7° verleiht ihm eine angenehme Leichtigkeit, während eine schöne Aromenintensität erhalten bleibt. Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten treten weiterhin hervor, mit erfrischender Intensität und einem leichten Hauch von Mineralität. Die feine Perlage verleiht dem Gesamtbild zusätzliche Struktur und Spannung.
Finale
Ein frischer und durstlöschender Abgang mit einem zitrusgeprägten Aromenspiel.
