Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Première AOC viticole française, elle repose sur une mosaïque de terroirs unique et une grande liberté d’assemblage qui permet une diversité d’expressions exceptionnelle.

Au Domaine Tourbillon, nous élaborons nos Châteauneuf-du-Pape rouges et notre Châteauneuf-du-Pape blanc à partir d’une sélection précise de parcelles situées sur différents secteurs de l’appellation. Ce travail est guidé par Benjamin Tourbillon, avec une volonté constante : révéler l’équilibre entre terroir, cépages et maturité du raisin.

Les 13 cépages de Châteauneuf-du-Pape

L’appellation autorise 13 cépages, ce qui en fait l’une des plus complexes et diversifiées de France.

Cépages autorisés :

Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, Picpoul Noir, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picardan.

Cette diversité permet :

• une grande liberté d’assemblage
• des styles très différents selon les choix du vigneron
• une complexité aromatique unique
• des vins adaptés au vieillissement

Le Grenache reste le cépage central des rouges, apportant structure, générosité et expression du fruit, tandis que les cépages blancs apportent fraîcheur et équilibre aux cuvées blanches.

Nos Châteauneuf-du-Pape

Nous produisons trois expressions de Châteauneuf-du-Pape :

• deux cuvées rouges aux profils complémentaires
• une cuvée blanche, plus rare et orientée fraîcheur et tension

Chaque vin est issu d’une sélection parcellaire rigoureuse, permettant de révéler différentes facettes de l’appellation.

Style des vins

Châteauneuf-du-Pape rouges

Nos rouges se distinguent par :

• une structure élégante et équilibrée
• une belle profondeur en bouche
• une expression aromatique précise
• un potentiel de garde important

Châteauneuf-du-Pape blanc

Notre blanc exprime :

• fraîcheur et tension
• finesse aromatique
• équilibre entre volume et vivacité
• une belle persistance en bouche

Profil aromatique

Rouges

Fruits noirs mûrs, cerise griotte, épices douces, garrigue et notes minérales.

Blanc

Fleurs blanches, agrumes, fruits à chair jaune, notes salines et légèrement anisées.

Vinification

Les vinifications sont adaptées à chaque cuvée et à chaque parcelle.

Selon les vins, nous travaillons :

• des extractions douces pour préserver le fruit
• des macérations adaptées au profil du millésime
• une utilisation partielle de vendange entière sur certaines cuvées rouges
• des pressurages précis pour les blancs afin de préserver la fraîcheur

Les terroirs de nos Châteauneuf-du-Pape

Les vins proviennent principalement de deux grandes familles de terroirs :

Terroirs calcaires

Ils apportent :

• structure
• tension
• profondeur
• potentiel de garde

Terroirs sableux

Ils apportent :

• finesse
• pureté aromatique
• élégance du fruit
• expression aérienne du Grenache

Découvrir nos vins et nos terroirs

👉 Châteauneuf-du-Pape calcaire vs sable

👉 Gigondas – vieilles vignes (80 à 125 ans)

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Conclusion

Nos Châteauneuf-du-Pape rouges et notre Châteauneuf-du-Pape blanc expriment la diversité exceptionnelle de l’appellation. Chaque cuvée est le fruit d’une sélection parcellaire précise, cherchant à révéler l’équilibre entre terroir, cépages et style de vinification.