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Au Domaine Tourbillon, la passion pour la vigne et les terroirs des Côtes du Rhône anime chaque geste, chaque étape, et chaque vendange. Héritiers d'une histoire familiale riche commençant à Gigondas, nous perpétuons un savoir-faire transmis de génération en génération, unissant ainsi le meilleur de la tradition et de la modernité.
Nos baies, issues de vieilles vignes sont vinifiées dans notre chai de Violès qui dispose de toutes les avancées technologiques nécessaires à la production de vins de qualité.
Pour nous, l'exigence est un engagement quotidien : depuis la sélection rigoureuse des cépages typiques de notre région jusqu’à la vinification, nous mettons un point d'honneur à garantir la qualité de nos vins. Chaque cuvée que nous produisons est l'expression fidèle de notre terroir et de notre engagement envers des vins d’exception.
Notre quête ne serait pas complète sans une touche d'innovation Bien que nous restions profondément attachés à nos racines, nous intégrons des techniques modernes qui nous permettent d’améliorer constamment nos pratiques, tout en restant fidèles aux méthodes traditionnelles. C’est cet équilibre entre tradition et innovation qui nous permet de proposer des vins authentiques et d'une finesse remarquable.
Au Domaine Tourbillon, nous cultivons l'art de faire du vin avec dévotion et précision, pour vous offrir des cuvées qui reflètent l'âme de notre terroir et l'esprit de notre famille
"Mes vins représentent la richesse de ma passion, de ma terre, de mon histoire.
Le chai de vinification ultra moderne met en exergue les qualités fondamentales du terroir et des différents cépages. La vendange, cueillie à la main, est soigneusement triée à son arrivée à la cave. Seuls les plus beaux raisins sont vinifiés. Ceux-ci sont alors éraflés partiellement ou totalement avant d’être mis en cuve.
La vinification, un savant dosage de tradition et de modernité avec une volonté de conjuguer harmonie et équilibre.
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans les cuves ou le contrôle des températures est maîtrisé électroniquement afin d’extraire le meilleur des tanins et les plus belles couleurs.
Après des cuvaisons de 15 à 30 jours pour les plus vieux cépages les vins sont partiellement élevés en barrique bois pendant plusieurs mois.
Vient ensuite l’assemblage, une alchimie vraiment délicate.
C’est un travail d’orfèvre, vin de goutte, vin de presse, l’assemblage respectera les proportions dictées par ma sensibilité et ma mémoire."
Benjamin Tourbillon